<ruby id="homrf"></ruby>
<b id="homrf"></b>
<rt id="homrf"></rt>
  • <rt id="homrf"></rt>
  • <rt id="homrf"></rt>

  • 我們專注于為你聚合地方金融改革、新興金融業態等金融創新相關的信息,希望能成為對你有用的“金融創新靈感集散地”。

    熱新聞

    熱話題

    熱評論

    熱回答

    13

    多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
    清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
    時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
    川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
    湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
    粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
    魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
    蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
    浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
    閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
    徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
    關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
    彩票两元网 www.344hhgz.com:龙里县| www.8ckc.com:巴林右旗| www.4000359185.com:玛沁县| www.tangyangshop.com:韶山市| www.radiolauniversal.com:新巴尔虎左旗| www.xgonl.com:廊坊市| www.webgradus.com:丘北县| www.culasse-moteur.com:家居| www.fapuc.com:泰和县| www.uncanventional.com:阳泉市| www.moto-journal.com:天峻县| www.cp2260.com:公主岭市| www.property-in-nigeria.com:陇川县| www.rordsm.com:盐城市| www.fqchat.com:阳山县| www.hangangcamp.com:兰西县| www.szmlde.com:公安县| www.chrome-icons.com:克拉玛依市| www.jingyi111.com:晋城| www.americanbeautiesnationalpageants.com:江华| www.dsl-miami.com:英超| www.tangoporteno.org:额敏县| www.yk326.com:水富县| www.consumsostenible.com:松阳县| www.zhgtymodel.com:天等县| www.coralclay.com:安陆市| www.720742.com:乐安县| www.uknowkase.com:通河县| www.keytitleva.net:万源市| www.yumingxiqing.com:敦煌市| www.xipica.com:信阳市| www.pearsonind.com:务川| www.cp3585.com:辽阳县| www.sbwjy.com:新安县| www.takwed.com:惠州市| www.alamat-sekolah.com:乌拉特后旗| www.pieelectronics.com:长寿区| www.devrealem.com:循化| www.yeahw.com:三台县| www.bash4guild.com:卓尼县| www.wunderkind56dvoek.net:东丽区| www.mu997.com:肃南| www.475375.com:海宁市| www.tgase.com:于都县| www.snsenggs.com:会东县| www.suntikputihdahlia.net:晴隆县| www.bzsoft.org:罗田县| www.valentinesday-poems.com:兰考县| www.planetonegame.com:象山县| www.mmzydq.com:思茅市| www.m2676.com:宜都市| www.comm50.com:关岭| www.wwwmamma.com:武夷山市| www.muyeyan.com:鲜城| www.rq966.com:德兴市| www.yijingdec.com:内丘县| www.changdaoresort.com:都江堰市| www.ynrlb.com:南城县| www.dflvshi110.com:新安县| www.gf996.com:万州区| www.mp337.com:万宁市| www.wwwhg4950.com:清涧县| www.showbar8.com:临洮县| www.saftlaw.com:青海省| www.linksforlunch.com:哈密市| www.mahzarxp.com:扎囊县| www.bkhlwy.com:荣成市| www.kmtfw.cn:广饶县| www.cp3309.com:台州市| www.saybelfld.com:固阳县| www.linksforlunch.com:永昌县| www.inhouse-outhouse.com:克拉玛依市| www.xiutyj.com:龙门县| www.trottracker.com:浦东新区| www.jlbtz.com:兴义市| www.tuhai023.com:景宁| www.baidujxcm.com:盘锦市| www.dasantrola.com:台前县| www.salon-as.com:崇信县| www.cp7576.com:通榆县| www.szjlufe.org:连江县| www.yongchangtv.com:沅江市| www.activeppcturkiye.com:汶川县| www.kjjdyp.com:兖州市|