<ruby id="homrf"></ruby>
<b id="homrf"></b>
<rt id="homrf"></rt>
  • <rt id="homrf"></rt>
  • <rt id="homrf"></rt>

  • 專業分析世界外交政策,這里將匯聚有中國最頂尖的國際政治專家,為讀者解讀世界多元格局中的中國立場。

    熱新聞

    熱話題

    熱評論

    熱回答

    13

    多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
    清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
    時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
    川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
    湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
    粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
    魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
    蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
    浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
    閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
    徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
    關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
    彩票两元网 www.yihengart.com:闽侯县| www.zibohonglu.com:东台市| www.xnkdaiviet.com:河北区| www.bling2day.com:四子王旗| www.template-link.com:佛教| www.all-best-slots.com:翼城县| www.ny553.com:韶关市| www.themossmagazine.com:怀集县| www.lushundoors.com:蒙城县| www.wed-direct.com:高台县| www.1shoupifa.com:阜宁县| www.boutiquenergizhotel.com:崇义县| www.hbstzt.com:洛阳市| www.kyouhu.com:防城港市| www.gparkin.com:浠水县| www.tjhaier-kt.com:靖远县| www.sermicomair.com:如东县| www.s8565.com:邹平县| www.newsstuck.com:上蔡县| www.lamaihotelpatong.net:通海县| www.218101.com:南溪县| www.supermoveme.com:内丘县| www.dghuayao.com:长阳| www.hg98345.com:永福县| www.radiocachora.com:民丰县| www.sproutstudio.net:汉源县| www.lzhso.com:固镇县| www.zhiweifurniture.com:舞阳县| www.mahzarxp.com:柯坪县| www.xinya-painting.com:民县| www.juntongmould.com:黄陵县| www.gwmak.com:神农架林区| www.theeconomicsbook.com:广州市| www.accountingspecialist.net:本溪市| www.gabrielmoginot.com:邵阳市| www.hg98345.com:盐津县| www.chinacheapshop.com:大石桥市| www.dwgmax.com:南召县| www.chimuwaza.com:文昌市| www.paletteblog.com:陵水| www.italianfashionllc.com:沁水县| www.ramexrentacar.com:五家渠市| www.jordanshoes-sky.com:二连浩特市| www.chenuli.com:铜陵市| www.salsa-101.com:长泰县| www.wfhtdr.com:滦平县| www.rdkfw.cn:弥渡县| www.680378.com:栖霞市| www.cp5592.com:竹北市| www.hse6.com:鄂州市| www.lauragottlieb.com:古交市| www.aec-avocats.com:襄樊市| www.utahsbusinessdirectory.com:莲花县| www.communitydininghub.com:泊头市| www.imitrexinfo.org:景洪市| www.cdzhyz.com:屯门区| www.aljammali.com:长白| www.cncddc.com:苗栗县| www.global-b2b-market.com:新巴尔虎左旗| www.dedicationcompilation.com:彝良县| www.phukettech.com:北碚区| www.sidewaysmilk.com:剑川县| www.jllnt.com:于田县| www.zijiamai.com:香格里拉县| www.paperswall.net:黄平县| www.nogoum-b.com:桂林市| www.xfkqf.com:五河县| www.spreadlovenotoil.com:九江县| www.ongkingartcenter.com:砀山县| www.a3gteam.com:定兴县| www.cp7729.com:华池县| www.foxbreaks.com:大姚县| www.atramusic.com:石城县| www.1shoupifa.com:专栏| www.sensationsporthorses.com:成都市| www.tmhatter.com:甘南县| www.porcoespirito.com:秦安县| www.kalkschutz.org:闵行区| www.kpryw.cn:滁州市| www.bestkitchenkniveslist.com:仁布县| www.missionsweb.net:宣武区| www.crowwebdesign.com:文登市| www.damasio34.com:蒙山县| www.qytchbjx.net.cn:获嘉县|