<ruby id="homrf"></ruby>
<b id="homrf"></b>
<rt id="homrf"></rt>
  • <rt id="homrf"></rt>
  • <rt id="homrf"></rt>

  • 打虎記

    訂閱

    第一時間披露腐敗主角犯何事涉何人,仕途起底,言之鑿鑿。拼貼窩案人脈鏈條,梳理貪腐弊案共性,反思廉政制度漏洞,明辨治本之策與打虎路線圖

    熱新聞

    熱話題

    熱評論

    熱回答

    13

    多謝提問!八大菜系的區別必須有的。
    清朝末期,川菜、湘菜、粵菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜帶著各自鮮明的地方風味自成一派,“八大菜系”逐漸演化成形。
    時至今日不同菜系之間相互交流、借鑒,共同發展,各種融合菜、創新菜層出不窮。在高速的交流融合中,八大菜系在烹飪技法、食材選擇搭配、口味的偏好等方面依然保持著各自的特色。比如:
    川菜擅用炒、燒、蒸、煮等烹飪技法;用料廣泛、調味精妙、善用麻辣,形成麻辣、椒麻、酸辣、紅油、姜汁、蒜泥、椒鹽,等等24種味型,在八大菜系中味型最為豐富;經典川菜有回鍋肉、麻婆豆腐、宮保雞丁、水煮肉片、火鍋等。
    湘菜擅用炒、蒸、臘等技法,制作精細;用料廣泛,口味豐富,講究油重色濃,香辣、軟嫩、鮮香是其特色;代表湘菜有剁椒魚頭、臘味合蒸等。
    粵菜技法多樣,炒、蒸、煮等之外還巧妙采納西餐的焗法等;食材選料廣泛而精細,尤以海鮮為重,味型豐富,清而不淡、嫩而不生、油而不膩;蜜汁叉燒、焗龍蝦、咕嚕肉等是粵菜的代表。
    魯菜擅用燒、爆、炒、蒸等;選料豐富山珍海味無所不包,味型以咸鮮為主,重視用蔥姜蒜增香提味;經典魯菜有蔥燒海參、油爆雙脆、紅燒大蝦等。
    蘇菜技法上以燉、燜、煨、焐見長,對刀工的講究是蘇菜的一大亮點;蘇菜選擇豐富,重視食材顏色的搭配,口味清鮮平和;大煮干絲、松鼠桂魚等是其代表。
    浙菜擅用炒、炸、燴、熘、蒸、燒等;食材講究鮮活、對肉類食材各部位進行精細化處理;注重本味,口味清鮮脆嫩;宋嫂魚羹、西湖醋魚等是代表。
    閩菜擅用炒、燉、蒸、煮等,重視刀工;選料豐富,海鮮較多,口味清淡不薄、鮮甜不膩;經典閩菜有佛跳墻、紅糟雞、淡糟香螺片、肉燕等。
    徽菜擅用燉、燒、蒸、炒、煮等,重視火候;因物產豐富山珍野味、河鮮家禽多就地取材,食材鮮活;重油重色;臭鱖魚、一品鍋等是其代表。
    關于澎湃 在澎湃工作 聯系我們 廣告及合作 版權聲明 隱私政策 友情鏈接 澎湃新聞舉報受理和處置辦法 嚴正聲明
    彩票两元网 www.atanasteodosiev.com:本溪市| www.999yingcheng.com:玉田县| www.kmm-llc.com:合肥市| www.nogoum-b.com:衡阳县| www.didacticosedima.com:东乡族自治县| www.idoltheory.com:绥芬河市| www.hmartusa.net:沾化县| www.expressdomestic.net:柘荣县| www.haojianmin.com:南宫市| www.kinostream.net:盐池县| www.dulqiuwangzhan678.com:达孜县| www.agaogluexport.com:华容县| www.ptlins.com:东丽区| www.zhongxulawyer.com:襄樊市| www.aiwody.com:都江堰市| www.david-kibble.com:林甸县| www.cp5593.com:高安市| www.90wlog.com:龙山县| www.wkdlc.com:武冈市| www.hongshunpuyi.com:百色市| www.sensationsporthorses.com:商洛市| www.blackindianmusic.com:南陵县| www.asksworld.com:莱西市| www.ph655.com:沙田区| www.singlemotorcycle.com:遂川县| www.atramusic.com:济阳县| www.wwwableton.com:清河县| www.tiantaojiaosu.com:紫云| www.fjfl.org:禹城市| www.weijinying.com:汾西县| www.projectstarshipx.com:乌苏市| www.possn.com:新乡市| www.estadonacionalespanol.com:建德市| www.fg556.com:丹棱县| www.mfgjn.com:手游| www.qshinny.com:南通市| www.zgskx.com:绥滨县| www.auburnoysterbar.com:桂阳县| www.jacobswelldrilling.net:疏附县| www.universaltradekey.com:屯留县| www.sevtree.com:浦江县| www.wuxi-zhoucheng.com:泰和县| www.zone416.com:新安县| www.poengun.com:双城市| www.amoura2.com:怀柔区| www.appliancechina.com:大港区| www.sxsz.org:保靖县| www.tsukamoto-co.com:建德市| www.achetervigrxplus.com:贵溪市| www.tbplay777vips.com:公主岭市| www.h-lm.com:咸阳市| www.chen0370.com:浦江县| www.carousel-ride.com:托克托县| www.goibm.com:宜君县| www.cp3992.com:奉贤区| www.6969t.com:永仁县| www.wzdgn.com:丰原市| www.315cxppwlx.com:涿鹿县| www.azzurroscipioni.com:衢州市| www.daqingwater.com:黎川县| www.creativegroupbd.com:江永县| www.zjyrjy.com:内黄县| www.myrtlebeachrealestatetips.com:海安县| www.petsupplydistributor.com:大方县| www.youjiao2.com:边坝县| www.hbresourcess.com:昔阳县| www.jillian-redosendo.com:邮箱| www.playing-roulette.net:中宁县| www.theeconomicsbook.com:高州市| www.zckhw.cn:尚义县| www.m6828.com:门源| www.therapycenterkita.com:庆云县| www.chansamabut.com:岳阳市| www.repingou.com:新巴尔虎左旗| www.hg20345.com:黄大仙区| www.9959gp.com:福建省| www.abbyfoods.com:广汉市| www.lyhszp.com:吴江市| www.findadetoxnow.com:巧家县| www.alarmsunrise.com:佛教| www.betatooling.com:广德县| www.chunhobojogi.com:五峰| www.foteng888.com:中江县| www.fomrf.org:福安市|